NTT alias Nusa Tenggara Timur terkenal dengan pesona wisata alamnya yang indah dan memukau. Keindahan pesona alam provinsi ini sudah bukan rahasia lagi. Keindahannya diakui oleh wisatawan baik dari dalam maupun luar negeri. Namun tahukah kamu bahwa NTT juga memiliki kuliner yang tak kalah menarik dan lezat?
Penasaran kuliner lezat apa yang ada di NTT? Jawabannya adalah sei sapi. Makanan yang satu ini terbilang unik karena cita rasanya. Kuliner dari NTT yang satu ini banyak digemari karena rasanya yang cocok d lidah banyak orang. Makanan ini banyak dibicarakan dan dicari oleh berbagai kalangan.
Asal usul kata Sei
Rupanya kata se’i memiliki makna lho. Se’i merupakan teknik pengolahan daging yang dilakukan secara tradisional yang dikembangkan oleh masyarakat NTT. Daging diolah dengan cara diiris tipis-tipis memanjang.
Tidak hanya daging sapi yang diolah dengan teknik ini. Beberapa daging lain seperti daging rusa, ayam, dan babi juga diolah dengan cara unik yang satu ini. Namun untuk menghormati yang muslim, beberapa rumah makan tidak menjual sei babi.
Sei sapi berbeda dengan daging asap
Sei sapi sering kali disamakan dengan daging asap. Memang ada kemiripan antara pengolahan daging sei sapi dan daging asap. Namun ternyata, keduanya tidaklah sama. Tentu saja hal ini membuat rasa keduanya berbeda.
Daging yang diasap biasanya dalam bentuk daging utuh yang langsung diasap. Sedangkan sei sapi tidak demikian. Sebelum proses pengasapan, daging diiris tipis-tipis memanjang terlebih dahulu. Kemudian daging tersebut dibumbui rempah-rempah, kemudian baru diasap. Hal ini membuat sei sapi memiliki cita rasa manis, asin, gurih.
Sei sapi lebih nikmat disajikan ditemani sambal
Orang Indonesia banyak yang menyukai sambal. Sensasi pedas terasa nikmat di setiap makanan. Ada banyak jenis samba yang bisa kamu coba tentunya. Sei sapi sendiri sering kali ditemani berbagai jenis sambal sesuai selera konsumen.
Misalnya sambal matah, sambal bawang, sambal pete, sambal kecap, dan berbagai jenis sambal lainnya. Tak lupa sei sapi dinikmati bersama dengan kol goreng untuk sayur pelengkapnya. Daging sei sapi dipadu dengan gurihnya kol goreng, ditambah dengan pedasnya sambal. Wah, pasti menggiurkan sekali bukan?
Cara mendapatkan sei sapi
Kenikmatan sei sapi bisa kamu rasakan di kota tempat tinggalmu. Kamu tidak perlu pergi ke NTT untuk menikmati kuliner dari NTT yang satu ini. Sudah banyak kedai serta rumah makan yang menyediakan menu sei sapi di daftar menunya.
Bagaimana dengan rasanya? Jangan khawatir, cita rasanya tetap nikmat dan enak. Kamu tidak akan kecewa jika sudah mencicipi makanan yang satu ini. Atau bisa jadi kamu akan ketagihan karena kenikmatannya.
Biasanya ada dua jenis menu sei sapi. Ada sei sapi yang dagingnya berlemak, ada juga yang tidak. Tentunya kamu dapat memilih sesuai seleramu. Jika kamu lebih suka daging, maka kamu dapat memilih sei sapi tanpa lemak. Jika kamu suka daging yang lebih gurih dan kenyal, kamu bisa memilih sei sapi berlemak.
Bahkan kamu bisa lebih praktis lagi dengan adanya ojek online. Restoran yang menyediakan menu sei sapi sudah banyak tersedia di gofood maupun grabfood. Kamu bahkan tidak perlu keluar rumah untuk menikmati kuliner dari NTT yang satu ini. Selamat mencoba.
