Sebagaimana yang diketahui bersama bila Indonesia merupakan negara maritim terbesar di dunia, tentunya kita juga memiliki flora dan fauna laut yang jumlahnya melimpah serta bisa dikonsumsi. Misalnya seperti rumput laut.
Dimana rumput laut sendiri juga mempunyai manfaat baik bagi tubuh, karena mengandung kalsium, zat besi dan juga vitamin B. Olahan dari tumbuhan laut inipun banyak variasinya, bahkan dari berbagai daerah memiliki makanan khas masing-masing. Contohnya seperti di Lombok, kamu bisa menemukan dodol rumput laut yang bisa dijadikan oleh-oleh.
Makanan indonesia berbahan dasar rumput laut
Bila kamu penasaran apa saja olahan unik yang menggunakan rumput laut sebagai bahan dasarnya, berikut dibawah ini adalah 10 kuliner lokal berbahan rumput laut yang dapat kamu dicicipi dan mungkin mencobanya di rumah masing-masing :
1. Tumisan
Siapa bilang tumisan hanya bisa dibuat dari sayur-sayuran atau buah-buahan muda, nyata rumput laut juga bisa kamu masak menjadi tumisan. Tentunya untuk membuat tumisan dari rumput laut ini bahan lainnya bisa disesuaikan dengan selera kamu atau seperti resep tumis menumis untuk sayur pada umumnya.
2. Urap
Jika biasanya urap hanya terdiri dari kacang panjang, toge kangkung dan beberapa sayuran lainnya serta telur rebus dan juga kukusan parutan kelapa. Kali ini kamu dapat menambahkan rumput laut di dalamnya agar memberi cita rasa yang lebih segar dan tentunya unik.
3. Bakso goreng
Bila biasanya bakso terbuat dari daging sapi atau ayam kali ini kamu bisa membuat bakso yang bahan dasarnya dari tepung rumput laut. Jajanan ini walaupun belum banyak yang mencoba tetapi sudah ada beberapa daerah di Indonesia yang mulai mengembangkannya bahkan diberikan varian rasa yang cukup unik.
4. Manisan
Untuk kuliner yang satu ini sebenarnya sudah tidak asing karena banyak yang menjadikan rumput laut sebagai manisan. Kamu bisa menemukan manisan rumput laut ini di toko-toko jajanan khas pada beberapa daerah yang ada di Indonesia.
5. Keripik
Apabila kamu bosan dengan keripik yang berasal dari singkong, kentang, tempe, ubi dan bahan lainnya yang biasa memang dipakai untuk membuat keripik. Maka tidak ada salahnya untuk mencoba keripik dari rumput laut.
Sudah pasti bahan utamanya adalah rumput laut, namun kamu juga harus menyertakan beras ketan yang nantinya kedua bahan ini dicampur menjadi satu baru setelahnya digoreng. Cita rasa dari keripik rumput laut ini gurih dan asin, namun ada sedikit rasa manis yang membuat kamu ingin terus makan keripik ini hingga habis.
5. Dodol
Kamu pasti sudah tidak asing dengan kuliner manis bernama dodol, biasanya bisa ditemukan di Jakarta, Jawa barat, Kudus dan area lain di pulau Jawa. Tetapi ternyata di daerah Lombok juga memiliki cemilan dodol namun berbahan dasar dari rumput laut yang sebelumnya sudah dijadikan tepung kemudian dicampur dengan buah dan juga sayuran.
Dodol dari rumput laut ini diklaim jauh lebih sehat dan aman bagi penderita diabetes karena tidak menggunakan gula tambahan, jadi rasa manis yang dihasilkan berasal dari sayuran atau buah serta rumput laut itu sendiri.
6. Stik Rumput Laut
Tidak hanya bisa diolah menjadi keripik, ternyata rumput laut dapat kamu olah menjadi jajanan seperti stik. Memang ini akan berbeda dari cemilan stik lainnya, sebab cita rasa khas rumput laut tidak bisa tertutupi dan inilah yang menjadikan kudapan rumput laut yang satu ini disukai oleh banyak orang.
7. Puding
Tanaman laut ini juga bisa kamu jadikan sebagai puding, namun bukan dengan membeli agar-agar bubuk yang kita tahu bahwa bahan dasarnya juga dari rumput laut. Tetapi langsung dari si rumput laut sendiri yang kamu potong sesuai selera lalu direbus dalam air mendidih dan ditambahkan susu cair.
Kamu juga bisa memberikan tambahan gula vanili serta garam agar rasa puding dari rumput laut ini menjadi lebih nikmat. Biasanya mereka yang membuat puding rumput laut ini kebanyakan adalah yang berasal dari pesisir pantai untuk dijadikan produk olahan dan dijual kepada para turis.
8. Ripik hijau
Untuk panganan yang satu ini merupakan jajanan hasil buatan Indonesia, namun kualitasnya bisa disandingkan dengan merek dari luar negeri. Produk ini mempunyai bumbu yang diracik secara khusus sehingga mampu memberikan cita rasa yang sedap serta.
Tidak hanya itu saja keripik hijau dari rumput laut ini menyediakan 3 varian yang berbeda yaitu pedas, rasa sapi serta ayam goreng. Walaupun memiliki rasa yang berbeda namun cita rasa khas dari rumput lautnya tidak hilang sehingga membuat siapapun yang sudah pernah mencoba cemilan kembali membelinya.
9. Sup Rumput Laut
Terakhir adalah olahan rumput laut yang dijadikan sup. Jenis makanan ini biasanya diolah menggunakan beragam sayuran, namun ketika kamu memasukkan rumput laut di dalamnya tentu akan memberikan sensasi tersendiri seperti segar dan menjadi jauh lebih enak.
Nah, itulah tadi 10 kuliner lokal dari daerah yang terbuat dari rumput laut. Tentunya kuliner unik ini mempunyai cita rasanya tersendiri dan pastinya akan mampu membuat siapapun yang pernah mencobanya akan ketagihan.
